MASAKAN HARINI

PERIA BERISI DAGING DAN CENDAWAN

Sebiji buah peria yang agak besar dan baik. Belah dua dan buang biji – biji dan pulurnya.
Cendawan atau kulat sekadar cukup dan di hjiris nipis.
Daging lembau, kambing atau rusa, hancurkan. Gaulkan dengan sedikit serbuk cili kering, rempah. Serai, lengkuas, bawang dan garam ditumbuk lumat.
Gaulkan semua itu dengan sedikit pati santan dan sedikit serbuk lada hitam.
Alok masukkan daun bawang dan daun sadri atau daun cekor.
Masukkan ke dalam buah peria. Kemudian, buah peria itu diikat atau balut dengan benang agar tidak terkecai.
Masakkan dalam oven atau dalam minyak kelapa sawit, hingga masa. Mungkin 10 hingga 20 minit.Sedaaap!