PINDANG IKAN SUNGAI
1 kilogram ikan loma/ terbul/pucuk pisang/ hangus ekor/lampam/ sebarau/ hangus ekor/ kelabau/ tengalan/tengah dan ikan sejib bersisik:
1 - 2 - 3 tombak Serai,
2 - Lengkuas kira dua ketul 1 tahil.
4 - Bawang merah.
5 - Cili api secukup rasa.
Tumbuk hingga luma dan gaulkan dengan ikan tersebut. Dua tiga kerikan itu balut dengan daun nenia (ara dara atau ara hijau yang terdapat dalam semak.2 - Lengkuas kira dua ketul 1 tahil.
4 - Bawang merah.
5 - Cili api secukup rasa.
Cara Memasak: Sebuah periuk alaskan dalamnya dengan pelepas pisang kira - kira empat batang. Letakkan punjut ikan tersebut dalam peruk. Masukkan air kira - kira punjut itu tenggal 3/4. Rebus dengan api kayu atau arang kira - kira 2 hingga 4 jam. Iaitu hingga semua tulang ikan itu lembut.
Daun senia boleh dimakan bersama ikan tersebut.
Disyorkan untuk jadi hidangan di restoran - restoran Melayu.
No comments:
Post a Comment
Terima Kasih kerana meluangkan masa untuk blog ini.
Harap Maaf juga kerana penulis tidak dapat membalas comment anda atas sebab2 tertentu.
Komen, Ulasan,dan Idea anda amat dihargai.
Sekian.